QUEUE DE LOTTE

Lophius piscatorius

La chair de la Lotte est ferme et n’a pas d’arêtes car la Baudroie a seulement une épaisse épine dorsale. Elle se cuisine un peu comme de la viande. 

• Port de Débarquement : Bretagne
• Poids brut conseillé par personne : 300g
• Conservation : DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
• Sous vide : Oui